ずーーーーっとやりたかった
和菓子作り♪
東京せっかくいくんだから
何か他にも学びを！
と思い、和菓子教室いってきました(*^_^*)
お～～～
これが東京のサロネーゼというものですね！笑
という感じの御美しい先生と、
素敵なご自宅サロン
うん、普通自宅教室ってこんな感じだよね！
と、我が自宅教室の雑然さを反省。笑
でも、古さはどうしようもない。
和菓子作りは
３時間で、ぎゅうひ をつくるところから
練り切りの素材の作り方もしっかり教えてくださいました！
まずは、もみじから
そして菊
すっごく楽しかった！
でも、和菓子教室が少ない理由がすぐに分かりました。
和菓子作りって大変！
成型するまでの過程は
腕がプルプルになるくらい力作業だし
気を抜けば焦げるし
あんばいも絶妙だし
とにかく手間がかかる！
ちょっと乾いちゃっても
成型のときに上手くいかないし、
先生たいへんだ～
私みたいに工作気分で参加する人はきっと少なくて
皆さん和菓子について詳しい方が多いでしょうから、
伝統としての知識も必要だしね。
私が教わった先生は、
和菓子やさんにお手伝いに行っていたり、
本格的な方で、
いまはやりの「あんクラフト」
っていうのかな？
ほんとうに粘土感覚でかわいらしい、現代風の…
ではなく、きちんと和菓子のお勉強もされている方でした。
もっと学びたい～
和菓子屋さんがやってる和菓子教室なんて
どこかにあれば教えてください。
東京までだったら行きます！
作るのは好きだし、見るのも好きだけど、
正直、食べるのは１個までだな(・.・;)