和菓子制作

ずーーーーっとやりたかった

和菓子作り♪

東京せっかくいくんだから

何か他にも学びを！

と思い、和菓子教室いってきました(*^_^*)

お～～～

これが東京のサロネーゼというものですね！笑

という感じの御美しい先生と、

素敵なご自宅サロン

うん、普通自宅教室ってこんな感じだよね！

と、我が自宅教室の雑然さを反省。笑

でも、古さはどうしようもない。

和菓子作りは

３時間で、ぎゅうひ　をつくるところから

練り切りの素材の作り方もしっかり教えてくださいました！

まずは、もみじから

そして菊

すっごく楽しかった！

でも、和菓子教室が少ない理由がすぐに分かりました。

和菓子作りって大変！

成型するまでの過程は

腕がプルプルになるくらい力作業だし

気を抜けば焦げるし

あんばいも絶妙だし

とにかく手間がかかる！

ちょっと乾いちゃっても

成型のときに上手くいかないし、

先生たいへんだ～

私みたいに工作気分で参加する人はきっと少なくて

皆さん和菓子について詳しい方が多いでしょうから、

伝統としての知識も必要だしね。

私が教わった先生は、

和菓子やさんにお手伝いに行っていたり、

本格的な方で、

いまはやりの「あんクラフト」

っていうのかな？

ほんとうに粘土感覚でかわいらしい、現代風の…

ではなく、きちんと和菓子のお勉強もされている方でした。

もっと学びたい～

和菓子屋さんがやってる和菓子教室なんて

どこかにあれば教えてください。

東京までだったら行きます！

作るのは好きだし、見るのも好きだけど、

正直、食べるのは１個までだな(・.・;)